Africabane

• Gingembre-citron1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus de gingembre adouci et acidulé avec du citron frais

• Gingembre-ananas1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Mélange frais de gingembre et d’ananas

• Bissap au gingembre1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus de bissap relevé avec du gingembre frais

• Bissap à la menthe1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Jus de bissap frais parfumé à la menthe

• Brochettes de crevettes5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Crevettes marinées puis grillées en brochettes

• Crevettes sautées à l’ail5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Crevettes de Casamance sautées avec ail, citron et persil

• Salade avocat-crevettes5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Avocat frais garni de crevettes et d’une sauce légère

• Crabe farci5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Carapace de crabe garnie de chair de crabe assaisonnée puis gratinée

• Huîtres de mangrove au citron5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Huîtres de mangrove servies crues avec citron et piment à part

• Poulet Yassa3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Poulet mariné au citron, à la moutarde et aux oignons, servi avec du riz

• Thiébou yapp3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Riz cuisiné avec viande, légumes, épices et oignons caramélisés

• Yassa au poisson3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Poisson mariné au citron et aux oignons, grillé ou frit puis servi avec du riz

• Yassa aux crevettes3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Crevettes cuisinées dans une sauce citronnée aux oignons et à la moutarde

• Yassa végétarien3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Légumes de saison mijotés dans une sauce citronnée aux oignons et à la moutarde

• Caldou aux crevettes3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Crevettes pochées dans un bouillon citronné légèrement pimenté, servies avec du riz

• Crevettes au curry3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Crevettes mijotées dans une sauce douce au curry, au lait de coco ou à la crème

• Gambas flambées5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Grosses crevettes sautées puis flambées, servies avec une sauce légère

• Gambas grillées5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Grosses crevettes marinées puis grillées, servies avec citron et accompagnement

• Riz aux crevettes3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Riz sauté ou mijoté avec crevettes, légumes et aromates

• Étodié aux crevettes3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Feuilles de manioc et arachide mijotées avec des crevettes

• Langouste à l’ail15 000 FCFA ≈ 23 €

  Langouste cuite avec ail, citron, persil et beurre ou huile

• Thiou à la viande3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Ragoût de viande et de légumes dans une sauce tomate, servi avec du riz

• Langouste grillée3 000 FCFA ≈ 4,6 €

  Langouste fraîche grillée, servie avec beurre à l’ail, citron et accompagnement

• Crevettes sautées à l'ail aux épices5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Crevettes sautées à l'ail et aux douces épices.

• Brochette de lotte5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Brochette de queue de lotte marinée.

• Crabes de mangrove en sauce5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Crabes de mangrove mijotés dans une sauce tomate ou épicée

• Huîtres de mangrove en sauce5 000 FCFA ≈ 7,6 €

  Huîtres de mangrove mijotées avec oignons, tomate et aromates

Jus

• Jus de goyave1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus parfumé préparé avec des goyaves mûres

• Jus de tamarin1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson acidulée préparée avec pulpe de tamarin, eau et sucre

• Jus de papaye1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus doux et onctueux préparé avec de la papaye mûre

• Bouye à la vanille1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Jus de bouye parfumé à la vanille

• Jus de ditakh1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson verte et parfumée préparée avec la pulpe du fruit ditakh

• Jus de mangue1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Jus ou nectar préparé avec des mangues mûres

• Jus de moringa1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson préparée avec feuilles ou poudre de moringa, citron et sucre

• Jus de gingembre1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson fraîche et relevée préparée avec gingembre frais, citron et sucre

• Jus de corossol1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson douce et crémeuse préparée avec la pulpe de corossol

• Jus de fruit de la passion1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Boisson acidulée et parfumée préparée avec des fruits de la passion

• Jus de bouye1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Boisson onctueuse préparée avec la pulpe du fruit du baobab, eau ou lait et sucre

• Jus d’ananas1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus frais préparé avec de l’ananas mûr

• Bissap blanc1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Boisson claire et acidulée préparée avec une variété blanche d’hibiscus

• Citronnade maison1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Boisson fraîche préparée avec citron, eau, sucre et parfois menthe

• Bissap rouge1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Boisson fraîche préparée par infusion de fleurs d’hibiscus rouge, sucrée et parfois parfumée

• Bouye au lait1 000 FCFA ≈ 1,5 €

  Boisson crémeuse au fruit du baobab préparée avec du lait

• Bissap à l’ananas1 500 FCFA ≈ 2,3 €

  Jus de bissap mélangé à du jus d’ananas

Boissons chaudes

• Attaya500 FCFA ≈ 0,8 €

  Thé vert très infusé et sucré, traditionnellement servi en trois verres successifs