Africabane

Crevettes marinées puis grillées en brochettes

Crevettes de Casamance sautées avec ail, citron et persil

Avocat frais garni de crevettes et d’une sauce légère

Crevettes sautées à l'ail et aux douces épices.

Carapace de crabe garnie de chair de crabe assaisonnée puis gratinée

Huîtres de mangrove servies crues avec citron et piment à part

Poulet mariné au citron, à la moutarde et aux oignons, servi avec du riz

Riz cuisiné avec viande, légumes, épices et oignons caramélisés

Poisson mariné au citron et aux oignons, grillé ou frit puis servi avec du riz

Crevettes cuisinées dans une sauce citronnée aux oignons et à la moutarde

Légumes de saison mijotés dans une sauce citronnée aux oignons et à la moutarde

Crevettes pochées dans un bouillon citronné légèrement pimenté, servies avec du riz

Crevettes mijotées dans une sauce douce au curry, au lait de coco ou à la crème

Grosses crevettes sautées puis flambées, servies avec une sauce légère

Grosses crevettes marinées puis grillées, servies avec citron et accompagnement

Riz sauté ou mijoté avec crevettes, légumes et aromates

Feuilles de manioc et arachide mijotées avec des crevettes

Langouste cuite avec ail, citron, persil et beurre ou huile

Ragoût de viande et de légumes dans une sauce tomate, servi avec du riz

Langouste fraîche grillée, servie avec beurre à l’ail, citron et accompagnement

Brochette de queue de lotte marinée.

Crabes de mangrove mijotés dans une sauce tomate ou épicée

Huîtres de mangrove mijotées avec oignons, tomate et aromates

Thé vert très infusé et sucré, traditionnellement servi en trois verres successifs

Jus parfumé préparé avec des goyaves mûres

Jus de bissap relevé avec du gingembre frais

Boisson claire et acidulée préparée avec une variété blanche d’hibiscus

Boisson fraîche préparée par infusion de fleurs d’hibiscus rouge, sucrée et parfois parfumée

Jus de bissap frais parfumé à la menthe

Jus de bissap mélangé à du jus d’ananas

Boisson crémeuse au fruit du baobab préparée avec du lait

Jus de bouye parfumé à la vanille

Boisson fraîche préparée avec citron, eau, sucre et parfois menthe

Mélange frais de gingembre et d’ananas

Jus de gingembre adouci et acidulé avec du citron frais

Boisson onctueuse préparée avec la pulpe du fruit du baobab, eau ou lait et sucre

Boisson douce et crémeuse préparée avec la pulpe de corossol

Boisson verte et parfumée préparée avec la pulpe du fruit ditakh

Boisson acidulée et parfumée préparée avec des fruits de la passion

Boisson fraîche et relevée préparée avec gingembre frais, citron et sucre

Jus ou nectar préparé avec des mangues mûres

Boisson préparée avec feuilles ou poudre de moringa, citron et sucre

Jus doux et onctueux préparé avec de la papaye mûre

Jus frais préparé avec de l’ananas mûr

Boisson acidulée préparée avec pulpe de tamarin, eau et sucre